たかが豆腐、されど豆腐。

優れた食品として注目を浴びている豆腐。 大豆・にがり・水、ごまかしのきかないシンプルな原材料で作られる豆腐は、長年培われた職人の技術と感覚が食感や味を左右する。いわゆる「微妙なさじ加減」で「うま味」が決まる。
東近江・五個荘にある豆腐製造・販売「豆光」は創業昭和9年先々代が手作り豆腐を自転車に積み行なった行商から80有余年の歴史を積み重ねてきた老舗の豆腐店。 「てんびんの里豆腐」は、東近江エリアを中心に幅広く展開している人気商品の一つである。 現在は三代目櫻井康弘氏が後を継ぎ、卸売りを中心に展開。