工房chou-chou(しゅしゅ)

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滋賀の山々からの水で作られた地酒酒粕を材料としたレアチーズケーキ。 6種類の味・香りに違いで6つの味を食べくらべていただけ、日ごとに熟成がすすむ、味の変化が楽しめる大人のスイーツ。

「しゅしゅ」の名前は、フランス語で「お気に入りのもの」という意味のchouchouに由来します。また、日本語の「酒酒」にも通じます。酒蔵ごとにそれぞれ違った風味の酒粕を使ったスイーツ。あなただけのお気に入りの味が、きっと見つかります。

ひとくち大にした滋賀県名産の「丁字麩」にコクと甘みのあるキャラメルをからめ、お麩のふわふわ食感とキャラメルのカリカリ食感が楽しい、おやつにもぴったりな麩菓子です。味はシンプルなキャラメル味と、香り高い醤油キャラメル味の2種。ぜひ、食べ比べてみてください。

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