永源寺の伝統的な食材「永源寺こんにゃく」を使った冷製パスタです。こんにゃくには、地元岡本こんにゃく本舗の青のりを練り込んだ「そばこん」を使っています。まいたけ、バジル、湯葉を使ったヘルシーな一品です。
1日限定5食。こんにゃくを使った定食やうなぎも人気のお店です！
季節料理　ひのや
住所：東近江市山上町1266　期間限定：秋限定（要予約）
http://shun-hinoya.jp/

地元猟師から仕入れた鹿肉を使った「永源寺こんパスタ～鹿肉のボロネーゼ～」。コクのあるボロネーゼソースと歯ごたえのあるこんにゃくが絶妙！ぜひご賞味あれ。
※シカ肉の入荷状況によりご用意できない場合がございます。悪しからずご了承ください。
道の駅 奥永源寺渓流の里内　「ふる里 まなびや」
住所：東近江市蓼畑町510　販売期間：通年
http://okueigenji-keiryunosato.com/

自家製生芋100％のこんにゃくを使用。
味がしみしやすいように平たく切り、永源寺産の生姜、舞茸を使ってペペロンチーノ風に仕上げました。　※前日までに要予約
しきろ庵
住所：東近江市永源寺相谷町749　期間限定：秋限定（要予約）
https://www.konnyaku.jp/shikiro/

地元栽培の蒟蒻芋で手作りされている蒟蒻は歯ごたえ最高です。細切りにした蒟蒻を独自ブレンドのオリーブ油とごま油で、きんぴらのようにごぼうを加え炒めました。ハンバーグは永源寺舞茸を混ぜ込んでいます。その上に溶けるチーズをかけ、ピザ風のきんぴらパスタに仕上げています。ごぼうとこんにゃくのハーモニーをお楽しみください。
蔵・Lerond・k
東近江市八日市本町6-9
期間限定：秋限定（要予約）