糀や儀平
香高く、甘味の際立つ上質糀の田舎みそ
明治の初めに五個荘村で創業された老舗の味を引き継ぎ、その歴史を刻み続けています。 添加物は一切使用せず、昔ながらの工程で丁寧に作っています。
PICK UP儀平みそ
儀平みその原材料である大豆、米はこだわり農産物の認証を受けた安心素材です。
添加物は一切使用せず、昔ながらの工程で丁寧に作ります。
4日間かけてようやく完成する糀に煮豆と塩を混ぜ、空気が入らないように丁寧に押しながら桶につめられ重石をのせて熟成庫でひと夏を越します。大豆1に対し糀2の割合で製造することにより、甘味の多い上質の倍糀味噌となります。加温などの温度調整はせず、自然の気候に任せてゆっくりゆっくり熟成します。
オススメ
店舗詳細情報
| 名称 | 株式会社糀や儀平 |
|---|---|
| 住所 | 東近江市五個荘竜田町149-3 |
| 電話番号 | 0748-48-8100 |
| FAX番号 | 0748-48-8101 |
| 営業時間 | 8時30分～17時 |
| 定休日 | ホームページの営業日カレンダーをご覧ください。 |
| 料金等 | |
| 駐車場 | 有り |
| ホームページ | http://giheimiso.jp/ |
アクセス
