豆光

まめこう

【エリア】能登川・五個荘
0822

たかが豆腐、されど豆腐。

優れた食品として注目を浴びている豆腐。
大豆・にがり・水、ごまかしのきかないシンプルな原材料で作られる豆腐は、長年培われた職人の技術と感覚が食感や味を左右する。いわゆる「微妙なさじ加減」で「うま味」が決まる。
豆腐の起源は二千年前の中国といわれている。
それが奈良時代に、遣唐使によって日本に伝えられたそうだが、そのころまだ豆腐は非常に贅沢な食べ物で、特別なときにしか食べられなかった。
この豆腐がようやく庶民の食卓に出てくるようになったのは、江戸時代中ごろから。
それも江戸や京都、大阪などの大都市に限られていたと伝えられている。
東近江・五個荘にある豆腐製造・販売「豆光」は創業昭和9年先々代が手作り豆腐を自転車に積み行なった行商から80有余年の歴史を積み重ねてきた老舗の豆腐店。
「てんびんの里豆腐」は、東近江エリアを中心に幅広く展開している人気商品の一つである。
現在は三代目櫻井康弘氏が後を継ぎ、卸売りを中心に展開。

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東近江市食と匠の会

お店・施設からのお知らせ

店舗詳細情報

名称 豆光
住所

東近江市五個荘川並町556

電話番号 0748-48-2689
FAX番号 0748-48-5256
営業時間

7:00~19:00

定休日 不定休
料金等

近江の里シリーズ 竹ざるとうふ 水切りとうふ

駐車場 20台
ホームページ http://www.mamekou.com/

アクセス情報

お車の場合

国道8号線、五個荘南信号を西へ700m

電車・バスの場合

JR能登川駅下車近江バス八日市行で「川並」バス停下車すぐ

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