
近年、スーパーに並ぶ様々な食品が健康志向やダイエット推奨の傾向にあり、海外ではモデルや若い女性に低カロリーでヘルシーなこんにゃくのパスタがブームになっています。
そこで永源寺地域の伝統食材「永源寺こんにゃく」を活かし、新しいメニュー「永源寺こんパスタ」を地元飲食店の方々に考案いただきました。
いろいろな「永源寺こんパスタ」を味わってください!
永源寺こんにゃく
「永源寺こんにゃく」は永源寺の開祖である寂室元光禅師が、中国からこんにゃく芋を持ち帰ったのが起源と言われています。古くから永源寺地域ではこんにゃく芋を育て、自家製こんにゃくが作られていました。