近年、スーパーに並ぶ様々な食品が健康志向やダイエット推奨の傾向にあり、海外ではモデルや若い女性に低カロリーでヘルシーなこんにゃくのパスタがブームになっています。
そこで永源寺地域の伝統食材「永源寺こんにゃく」を活かし、新しいメニュー「永源寺こんパスタ」を地元飲食店の方々に考案いただきました。
いろいろな「永源寺こんパスタ」を味わってください！
「永源寺こんにゃく」は永源寺の開祖である寂室元光禅師が、中国からこんにゃく芋を持ち帰ったのが起源と言われています。古くから永源寺地域ではこんにゃく芋を育て、自家製こんにゃくが作られていました。
| 住所 | 滋賀県東近江市山上町1266 |
|---|---|
| TEL | 0748-27-0052 |
| 定休日 | 火曜日（11月中の火曜日はランチのみ営業） |
| HP | http://shun-hinoya.jp/ |
永源寺の伝統的な食材「永源寺こんにゃく」を使った冷製パスタです。こんにゃくには、地元岡本こんにゃく本舗の青のりを練り込んだそばこんを使っております。まいたけ、バジル、湯葉を使ったヘルシーな一品です。
1日限定5食、こんにゃくを使った定食やうなぎも人気です！
| 住所 | 滋賀県東近江市蓼畑町510 |
|---|---|
| TEL | 0748-29-0428 |
| 定休日 | 火曜日（11月中は無休） |
| HP | http://okueigenji-keiryunosato.com/ |
地元猟師から仕入れた鹿肉を使った「永源寺こんパスタ～鹿肉のボロネーゼ～」。コクのあるボロネーゼソースと歯ごたえのあるこんにゃくが絶妙！ぜひご賞味あれ。
※シカ肉の入荷状況によりご用意できない場合がございます。悪しからずご了承ください。
| 住所 | 滋賀県東近江市永源寺相谷町749 |
|---|---|
| TEL | 0748-27-0125 |
| 定休日 | 火曜日（11月中は無休） |
| HP | https://www.konnyaku.jp/shikiro/ |
自家製生芋100％のこんにゃくを使用。
味がしみしやすいように平たく切り、永源寺産の生姜、舞茸を使ってペペロンチーノ風に仕上げました。
※前日までに要予約
| 住所 | 滋賀県東近江市八日市本町6-9 |
|---|---|
| TEL | 050-8036-1112 |
| 定休日 | 火・第3水曜日（都合により不定休あり） |
地元栽培の蒟蒻芋で手作りされている蒟蒻は歯ごたえ最高です。細切りにした蒟蒻を独自ブレンドのオリーブ油とごま油で、きんぴらのようにごぼうを加え炒めました。ハンバーグは永源寺舞茸を混ぜ込んでいます。その上に溶けるチーズをかけ、ピザ風のきんぴらパスタに仕上げています。ごぼうとこんにゃくのハーモニーをお楽しみください。
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